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川菜美食培訓匯生煎包培訓項目介紹




生煎包是流行于上海、浙江，江蘇及廣東的一種特色傳統小吃，簡稱為生煎，由于上海人習慣稱"包子"為"饅頭"，因此在上海生煎包稱生煎饅頭。特點：皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原為茶樓、老虎灶（開水店）兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主，20世紀30年代后，生煎饅頭的專業店，餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。




生煎包外皮底部煎得金黃色，上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來香香的，咬一口滿嘴湯汁，頗受上海人喜愛。成品面白，軟而松，肉餡鮮嫩，中有鹵汁，咬嚼時有芝麻及蔥香味，以出鍋熱吃為佳。






生煎包市場評價




廣大食客的評價是：“皮薄不破又不焦，二分酵頭靠烘烤，鮮餡湯汁滿口來，底厚焦枯是敗品?！辈粌H介紹了生煎饅頭的優點，也提醒食客，凡是“底厚焦枯”的可以不買，其至“罷吃”。

生煎包美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出，外面的皮子雖然有些厚，但特別的松軟，很有飽食感和富足感。




川菜美食培訓匯傳授全套生煎包技術，核心調料配方，生煎包餡料、調料采購渠道，生煎包開店經營問題的解答等等。




川菜美食培訓匯生煎包培訓內容：




1.認識特色生煎包原材料，設備的選擇

2.生煎皮凍的制作

3.生煎肉餡的制作

4.生煎面皮的制作

5.生煎包的制作

6、原料采購、存放、保鮮技術；

7、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。









川菜美食培訓匯生煎包技術培訓優勢：




1、強大的師資團隊，教授多種廚藝技術，免費提供品嘗，滿意再學習

2、實操課程為主，學員全程親手操作，反復練習直至學會為止

3、包食宿，包食材，可提供實體店見習及開業輔導

4、簽訂正規培訓合同，5年免費技術提升，免費參與復訓




川菜美食培訓匯生煎包培訓方式：




本中心所授此項技術主打生煎包的制作，老師手把手教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。




川菜美食培訓匯生煎包培訓時間：




根據學員基礎的不同，以0基礎學員為準，培訓周期一般7天左右，不限學時，學會為止。

隨到隨學，在上班想要周末學習的學員可以報名周末班。




聯系川菜美食培訓匯




培訓咨詢電話：028-6245 3800   18048594931

接待老師：席老師  （微信號 xuechuancai）

培訓地址：成都市成華區峨眉山路555號（佳年華廣場）




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