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紙上烤魚（紙包魚）簡介：




紙上烤魚（紙包魚）是最近兩年新出的一種特色烤魚技術，融合了韓國紙上烤肉與傳統烤魚的特點，運用清潔能源電能作為加熱方式，摒除了傳統炭燒烤魚制作過程中的重油重煙問題，減少了對環境的污染，加熱過程用環保紙包裹著魚與特制的底料香料放在一起加熱處理，在環保紙這樣封閉環境下加熱，底料香料的味道更容易滲入到魚肉之中，因此魚肉吃起來更加有味道，而且更加的香。






紙上烤魚（紙包魚）相對傳統炭火烤魚的四大優點：




1、紙上烤魚（紙包魚）制作過程全程沒有灰塵、非常干凈衛生。

2、口感更清爽。特別是在香辣味、麻辣味方面沒有傳統炭火烤魚那么油膩。

3、做法更豐富。同樣的設備和技術，還可以做紙包蝦、紙包牛蛙、紙包肥腸、紙包海鮮類等菜品。

4、效率更高。川菜美食培訓匯制定標準化、快捷化紙上烤魚（紙包魚）制作流程，餐廳同時來七八撥客戶一個廚師都能應對自如。




紙上烤魚（紙包魚）培訓內容：




1、紙上烤魚（紙包魚）原材料的選擇和辨認。

2、紙上烤魚（紙包魚）原材料的處理加工方法。

3、紙上烤魚（紙包魚）底料的熬制方法、火候的掌握等。

4、熬料過程中的常見問題和處理方法。

5、紙上烤魚（紙包魚）秘制辣椒油的制作方法。

6、學習紙上烤魚（紙包魚）各種秘制醬料的制作方法。

7、學習紙上烤魚（紙包魚）的各種輔料、配料的制料的制作方法和調配方法。

8、學習紙上烤魚（紙包魚）各種不同口味的調制方法。

9、免費教學各種特色涼菜，比如夫妻肺片、麻辣牛肉、口水雞等。






紙上烤魚（紙包魚）傳授口味：




六種不同口味：蒜香味、麻辣味、香辣味、醬香味、椒麻味、豆豉味。還將免費傳授紙包蝦、紙包牛蛙、紙包肥腸、紙包海鮮類等整個紙包系列。




紙上烤魚（紙包魚）培訓優勢：




1、資深大廚全程指導教學。

2、采取一對一手把手教學方式。

3、推崇實戰教學，學習過程以實操為主。

4、不限定學員的學習時間，直到學員完全學會全套技術為止。

5、提供永久免費的技術升級服務。

6、開店的朋友，免費提供開店技術指導與管理指導。






紙上烤魚（紙包魚）培訓時間：




川菜美食培訓匯全程采用一對一實戰教學，一般情況下一個星期內即可全部學好。當然有些學的稍微快點，有些學的稍微慢點，因為每個人的基礎和悟性不同。不限制具體學習時間，教到學員自己感覺完全學好為止。




紙上烤魚（紙包魚）培訓方式：




目前主要有兩種教學方式，第一種：學員自己到重慶總部來學習；第二種：如果學員自己開有餐廳，沒有時間來重慶，我們可以安排大廚直接上門教學。






川菜美食培訓匯混沌培訓優勢




1、強大的師資團隊，教授多種培訓技術，免費提供品嘗，滿意再學習

2、實操課程為主，學員全程親手操作，反復練習直至學會為止

3、包食宿，包食材，可提供實體店見習及開業輔導

4、簽訂正規培訓合同，5年免費技術提升，免費參與復訓






聯系川菜美食培訓匯




培訓咨詢電話：028-6245 3800   18048594931

接待老師：席老師  （微信號 xuechuancai）

培訓地址：成都市成華區峨眉山路555號（佳年華廣場）




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