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這才是您想要學習的鹵菜技術
獨家開發的鹵菜味型，市場競爭力大
顧客反應好，回頭率超70%
16年鹵菜培訓，98%鹵菜學員的選擇。
大廚1對1教學，手把手教學，親傳實教。
教鹵菜技術及配方，回家即可自己做。
親手操作，反復練習，達到師傅的熟練水平。









川菜美食培訓匯

<項目相關>油鹵 辣鹵 川味特色鹵菜  鹵肉  鹵水  鹵汁  麻辣鹵 醬香鹵
<培訓特點>免費品嘗試吃,滿意后再學習,教技術加配方,綠色健康無添加
<行業優勢>獨家油鹵配方，味道口感市場獨家，具備較強的市場競爭力
<優惠相關>免費提供品嘗  免費提供食宿  包培訓期間全部食材。












油鹵技術介紹


“油鹵”又稱為“辣鹵”，因外觀油亮，且具備麻辣的特色，又有人將其叫做辣鹵。川菜美食培訓匯提供的油鹵技術是國家名廚經過12年自主研發的鹵菜技術。鹵菜具備“純中藥香料配制，綠色無添加”的特點，同時因為使用中藥配比，是鹵菜麻辣鮮香回味悠長。其油鹵麻辣口感非常適合喜歡麻辣的年輕人群，既可以作為餐前的菜品，也可以作為日常小吃經營。










油鹵教學內容

麻辣系列如：麻辣兔頭、鴨腳、鴨脖、鴨鎖骨、鴨翅等；
藤椒鹵如：牛肉、豬頭肉、豬耳朵、豬尾巴、肥腸、雞、鴨等；
醬香鹵如：醬香牛肉、醬香鴨、醬豬蹄等；
五香鹵如：火雞翅、火雞、百味雞等；
香辣鹵如：雞心、鴨舌、豬舌、大排、豬蹄等；









油鹵教學過程

1、油鹵制作食材的選擇及加工處理
2、油鹵秘制鹵油的制作
3、食材的二次加工及碼味
4、特殊食材的加工處理
5、油鹵鹵水的煉制（教配方）
6、油鹵菜品的鹵制及時間要求
7、日常經營鹵菜菜品的保養
8、鹵水的管理及保養












川菜美食
培訓匯

培訓匯專門為學徒提供學到本領的解決方案，只要您緊跟老師的指導就能學得真實的技術。

1、少講理論，純技術傳授，不會高深難懂。
2、采用小班制手把手教學，簡單易學
3、為保證教學質量，每月我們僅招收50名學員。
4、一個學習周期未學會我們提供免費復學。
5、免費提供實體店實習機會，會學會做會用。
6、免食宿費用，一次性收費無任何額外費用。