首頁 > 短期廚師培訓項目 > 夜宵類（燒烤、烤魚）夜宵類（燒烤、烤魚）

【冷淡杯培訓】

<項目相關>冷淡杯培訓  夜宵培訓  炒田螺  炒龍蝦 炒花甲 爆炒肥腸

<培訓特點>簡單易學，無任何技術難點，師傅手把手教，簡單易學。

<行業優勢>正宗的川味冷淡杯技術，麻辣鮮香，多種小吃搭配。

<優惠相關>免費提供品嘗  免費提供食宿  可到實體店面學習。




【冷淡杯培訓-介紹】

冷淡杯準確的說并不是指某種特定的菜品，而是一種流行于成都的生活習慣，也稱為“冷啖杯”。因此，冷淡杯更多的是指傍晚時所吃的那些菜品，常見的有炒田螺，炒龍蝦，炒花甲，炒肥腸，以及各種適合傍晚搭配酒水的菜品。偶爾想想，閑暇是邀約幾個朋友，吃頓冷淡杯，暢聊人生那是何種暢快。




【冷淡杯培訓-培訓內容】




“冷淡杯”常規小吃：煮花生、激胡豆、毛豆角。

“冷淡杯”鹵菜小吃：鹵豆干、鹵雞翅、鹵豬蹄、泡鳳爪、鹵鴨頭。

“冷淡杯”爆炒系列：炒田螺、炒龍蝦、炒釘螺、炒扇貝。

“冷淡杯”酒水搭配：泡酒、啤酒、扎啤。




核心教學內容：炒龍蝦、炒扇貝、炒釘螺、炒花甲、炒肥腸。




【冷淡杯培訓-培訓過程】

1、師傅將會親自帶領學員到水產品市場，干雜市場，香料市場手把手指導學員采購食材及香料。

2、師傅手把手教學員調配及加工制作香料、調味品，加工相應食材，傳授腌制及碼味技巧。

3、現場示范操作給學員演示，并據實講解，告知詳盡的爆炒細節及注意事項。

4、學員獨自操作制作冷淡杯菜品，師傅在旁邊指點，反復練習，直至掌握為止。

5、各科學員共同品嘗鑒定作品，并對作品提意見。

6、學員課后練習，并向師傅詢問在操作的遇到的實際問題。

7、到實體冷淡杯店面實習，了解實體店經營的技巧，設備采購相關信息。




培訓匯專門為學徒提供學到本領的解決方案，只要您緊跟老師的指導就能學得真實的技術。


1、少講理論，純技術傳授，不會高深難懂。
2、采用小班制手把手教學，簡單易學
3、為保證教學質量，每月我們僅招收50名學員。
4、一個學習周期未學會我們提供免費復學。
5、免費提供實體店實習機會，會學會做會用。
6、免食宿費用，一次性收費無任何額外費用。




聯系川菜美食培訓匯




培訓咨詢電話：028-6245 3800   


培訓咨詢老師：席老師  點擊添加老師微信

培訓中心地址：成都市成華區峨眉山路555號佳年華廣場（成都大酒店對面）