豬腳飯實際上特色鹵肉飯的代名詞,旗下有著各種各樣的鹵制品菜品,比較常見的是豬腳飯、豬肘飯、鹵肉飯、肉卷飯、叉燒飯、燒鴨飯等,可以說是鹵肉飯中的極致單品。豬腳飯做法簡單,經營也不復雜,作為快餐消費的熱門品種,豬腳飯對年輕消費者有著極大的吸引力。
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1、開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
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王老師 中餐高級培訓師
成都郫縣人,特級廚師,已從事川菜行業30年,精通老、新川菜,各種味型研發及調配、制作,曾擔任成都加州酒店,九寨溝九寨天堂大飯店,北京秦記香辣蟹、成都老房子大酒店、南充五洲水鄉大酒店,廣漢西園大酒店等。廚師長及行政總廚職務,目前培訓各種川、湘炒菜、百年老鹵、涼拌菜、木桶魚、石鍋魚、翹腳牛肉、各種菌、養、補、美容湯鍋、爆炒小龍蝦、麻辣香鍋、冷淡杯等等項目。
成都川菜美食培訓匯餐飲管理有限公司金牛分公司,是一家近數十年專門從事食品研究與技術開發、餐飲咨詢與策劃服務、餐飲文化研究及技術開發,餐飲技術轉讓、食品加工技術咨詢及技術轉讓為一體的綜合性餐飲創業培訓基地。以傳承中國傳統的飲食文化精髓,傳承祖先秘方、現代秘笈、祖傳與現代結合新配方,展現美食獨特烹制技術為宗旨;以倡導“傳統與時尚,美味與健康”的飲食新文化為己任,專心致力于飲食文化的傳播與推廣。
川菜美食培訓匯從業數十年,實踐經驗豐富,知識體系全面,操作技術過硬,經營理念明確,擁有一流的星級頂尖師傅、專業的技術團隊;始終堅持以“創新、誠實、專業、品質、感恩”為理念,堅持以客戶百分百滿意為中心,提供全、適合、具特色的餐飲及小吃一條龍服務。
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