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牛雜火鍋項目簡要介紹



牛雜火鍋，因主要涮食牛雜而得名。流行于全國各地。吃法是點火涮菜沾碟食之。特點是麻辣鮮香、牛雜軟糯、無腥膻味、鍋品檔次不高、適合大眾。其前景因不同地區而宜。味型為麻辣味或醬香味，聞起來清香，牛腸吃起來嫩嫩、牛肚咬起來脆脆有嚼勁，湯頭更是自然流露出的香濃氣息。各式的牛雜搭配在湯里，再沾上特制的沾醬，味道地道！







牛雜火鍋項目市場優勢


牛雜火鍋制作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。品牌創造價值，卓越品質，細節決定成敗，執行決定戰略，成都川菜美食培訓匯專業牛雜火鍋培訓，美味可口的牛雜火鍋培訓，正宗專業的牛雜火鍋培訓，成都首家牛雜火鍋培訓機構，雄厚的牛雜火鍋培訓師資力量，全程以實際操作為主，為讓學員易學易掌握，我培訓中心實行一對一的手把手教學，包教包會，學會為止！要想學到正宗的牛雜火鍋做法及技術配方就要到川菜美食培訓匯牛雜火鍋培訓中心！







牛雜火鍋培訓內容


1.牛雜火鍋主料及配料的選材配置及加工處理方法。
2.牛雜火鍋湯底料的配方及熬制。
3.各種風味小料（芝麻醬、紅油、辣椒油等）制作。
4.牛雜火鍋制作工藝流程及制作技巧。
5.學員實操牛雜火鍋的制作。
6. 火鍋店常用設備器具采購。
7. 投資預算分析及風險回避，火鍋店經營方法與管理。







培訓品種：


傳授牛肝、牛心、牛肺、牛肚、牛腎、牛腸、白蘿卜的清洗處理方法，秘制牛雜湯底的煮制，海帶、豬紅、面筋、蓮藕等配料的燙制等。師傅一對一手把手訓練，親自制作，直到做出色香味合格為止。

牛雜火鍋--聞起來清香，牛腸吃起來QQ嫩嫩、牛肚咬起來脆脆有嚼勁，湯頭更是自然流露出的香濃氣息。各式的牛雜搭配在湯里，再沾上特制的沾醬，味道一流！

牛雜火鍋關鍵是湯底調配香料，掌握火候 ，做牛雜最要緊的是那鍋湯底，以八角等香料加上牛骨牛肉熬制，不過香料分量就家家不同，所以煮出來口味也有差別。但一定要是老湯，日日加香料熬制，以保持鮮香濃甜。在鐵鍋里放入新鮮牛腿骨、牛排及牛肉，經12小時慢火細燉后形成的高湯，高湯中再放入牛肚、牛舌、牛肝、牛百葉、牛心，加入中藥材、花椒、八角等五味調料，最終形成了鮮美的“牛雜”。由于“牛雜”是鮮美無油膩，且蛋白質較高的綠色食品，所以深受顧客的青睞。









成都川菜美食培訓匯專業牛雜火鍋培訓：


牛雜火鍋培訓學習，學費3800元，包含技術轉讓、教學材料、食宿、技術升級、增值服務等全部費用。