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川菜美食培訓匯魚火鍋培訓簡介：




魚火鍋是經過川菜美食培訓匯結合了川渝地區火鍋的特長，吸取重慶老火鍋，新派火鍋做法的精華，在保留魚原有的鮮嫩等特色，融入火鍋底料之味道，吃起來更加的有味道。魚火鍋由于很多時候上桌的魚都是煮好的，被稱之為冷鍋魚，麻辣魚火鍋。






川菜美食培訓匯魚火鍋培訓優勢：




1、國家名廚，國家一級火鍋調理師，張師傅提供特色火鍋技術配方

2、教授火鍋大鍋炒料技術，一次性炒制數百斤底料，更加實用

3、教授全套技術配方，從食材選擇到魚火鍋上桌全套課程講解

4、提供5年的技術支持，幫助學員解決開店經營中的疑難問題。

5、大廚1對1教學，包食宿，包食材，簽訂正規培訓合同。






川菜美食培訓匯魚火鍋培訓內容大綱：




1、學習吊高湯的方法和技巧。

2、鍋底勾兌方法和調味技巧。

3、特色魚火鍋鍋底底料的識別和配方。

4、特色魚火鍋香料的識別和配方。

5、糍粑辣椒的制作方法。

6、特色魚火鍋底料的炒制方法。










7、魚肉的加工方法和炒制方法。

8、特色魚火鍋味型的調配方法。

9、特色魚火鍋秘制味碟技巧。

10、紅油和老油的處理方法。

11、炒制過程中的常見問題和處理技巧。

12、特色魚火鍋主要原材料的好壞識別等。




川菜美食培訓匯學員案例及菜品展示：





川菜美食培訓匯魚火鍋培訓安排：




川菜美食培訓匯全程采用1對1實操教學，一般情況下一個星期內即可全部學好。當然有些學的稍微快點，有些學的稍微慢點，因為每個人的基礎和悟性不同。不限制具體學習時間，教會為止。











常見問題：




1、擔心學不會，怎么辦？

答：大廚1對1教學，學員可反復操練，直到達到師傅的技術水平。




2、現在上班，學習有點不方便？

答：提供周末班，也可自主與老師協商，教學安排靈活。




3、回去忘了怎么辦？

答：5年內免費復訓，免費技術提升。




4、食宿如何安排？

答：免費提供食宿，空調、熱水器、洗衣機、床上用品一應俱全。




5、沒有廚藝經驗，不知道項目前景如何？

答：到培訓中心，免費打包樣品，給親人朋友嘗嘗，大家說好才真的好。