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很多學員學習面食技術都是從某些面館去吃，去嘗的時候，發覺別人實體店的面食味道還可以，而且生意還比較好，因此就想要學習這家店面的面食技術。毫無疑問，既然您喜歡，那么這家面食的口味也一定是你喜歡的。但是如果您并不喜歡他的口味，只是想要這么好的生意，那么你就需要考慮其他的因素。比如：鋪面位置，周邊的大廈屬性，以及到其他面館的距離。要知道，有些地方生意好不是因為他味道好，而是他位置好，顧客只是無奈之下的將就之舉。
川菜美食培訓匯培訓學校的面食口味卻可能偏向中性化，如果沒有特殊的要求，培訓面食的特點，鹽味、麻辣、油膩的輕重都比較的中性化，因為后期學員可以在實際經營中改良以適合當地經營。培訓學校的面食口味需要滿足更多人面食口味的需求，而且由于有專業的研發老師，很多新的面食品種會被持續推出，這是普通實體店做不到的。
如果您想要到哪些有實體經營的鋪面學習技術，需要面臨的是兩個問題，一個是學費，另一個是配方。要知道，如果他的技術確實有行業優勢，那么你學習他的技術就相當于和他競爭。這種情況對方的處理無非兩種方式。第一，控料不教配方，避免后期你對他有威脅；第二，高價收學員，簡單點說就是賺快錢，短期內收入比鋪面經營還多的利潤。很多鋪面生意比較好同時又在招生的面館，用料各種都比較豐厚，但是你是否計算過他的成本呢？
川菜美食培訓匯培訓學校則不一樣，從技術到配方都是要教學的，不存在說控制香料調料的問題，后期經營中也不會應為某些料包價格上漲而對成本無法控制的情況。對于培訓費用來說，川菜美食培訓匯的面食培訓學費僅千元，而且常年培訓學費穩定，不會出現學費動則數萬元的天價收費。
實體店是經營的地方，但是對于店家來說肯定不會拿自己的生意來做嘗試。另一方面，實體店的設備是有限的，它不可能實現即做生意又做培訓，因此在實體店面的實操機會是否夠多，取決于店老板是否足夠真誠的教你技術。
而對于川菜美食培訓匯來說，設備場地都是專門提供給學員學習的，設施設備齊全，學員可以反復操作練習，直至掌握自己所學的面食技術。當然，培訓學校也擁有眾多的學員實體店面，學習好技術以后也可以在學校的統一安排下親自到鋪面學習考察。
實體店面食培訓以后，一般來說并不存在什么售后，而且如果你短期技術并沒有練好，師傅會不會理你還是另一回事。沒有學好怎么辦，學到的技術配方做出來的味道是另外一種又怎么辦？對于這樣的問題，更多的是寄托于實體店培訓師傅的人品。
川菜美食培訓匯培訓學校提供長達5年的免費服務及免費技術提升，如果面食技術有新的技術升級，或者新的品種推出，都會及時的告知學員，讓學員學會新的技術，更上潮流，提升自己的鋪面的技術競爭力，甚至降低經營成本。對于后期邀請師傅上門帶店，或者是到學校免費復訓都有一套系統的體系和服務團隊支撐。教會學員一門實用的技術，是解決學員學面食創業的關鍵問題。
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