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麻辣燙的制作成本是很低的，所以利潤自然就會比較高，以素食為例。市面上的青菜大概是8毛錢一斤，一串青菜是5棵，一斤的青菜可以穿10串左右，一串的售價是1-2元錢，所以一串青菜的利潤可以達到1元錢，散裝面的批發價是5毛錢一塊，麻辣燙店一般定價在2塊錢左右，所以一個散裝面就可以賺 1.5元錢。一個顧客點了10元的麻辣燙，可能盈利占到了8塊錢左右。除去湯底費用，人工費用，水電費用，等其他費用，那一碗10元錢的麻辣燙可以凈賺6元左右。
麻辣燙利潤空間很高，這個大家都知道，以小青菜為例，1斤約0.8元左右，大約30-50棵，5棵小青菜串一串，賣0.5元，可以賣3-5塊，散裝面0.3元一塊，賣1塊。按單人消費額是10元，10個顧客計算：湯的成本在0.3元*10人=3.00元，菜的成本不會超過30元，毛利就是67元之多了，扣除房租、稅、人工費、煤氣等費用就是凈利潤，最少也可以剩30元。
麻辣燙利潤空間很高，這個大家都知道，以蔬菜為例，像油麥菜、娃娃菜之類的1斤約0.8元左右，大約30-50棵，5棵油麥菜、娃娃菜串一串，賣0.5元，可以賣3-5塊，方便面0.3元一塊，賣1塊。按單人消費額是10元，10個顧客計算：湯的成本在0.4元*10人=4.00元，菜的成本不會超過35元，所以，從這些蔬菜和湯的成本就可以看出，麻辣燙的純利潤是很高的，一般10元的麻辣燙成本就在3-4元左右。
不同的城市地區，不同的投資面積，整體的投入費用有著根本性的變化。一般店面的房租裝修的費用，要保持在3到5萬元之間，設備購買需要2000到3000元左右。而各類肉串蔬菜串的市場售價一般在，一元到兩元左右，它的成本費用不超過0.25元。雞翅，牛排烤魚等，市場售價大多在三元左右，成本不超過一元。由此可見他的利潤成本基本上可以保持在70%以上。
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