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現撈熟食作為大眾消費的產品，大到城市超市小到村莊菜市場，無處不在，可謂市場空前巨大，要學習熟食技術，較好選擇正宗的熟食培訓中心，熟食的技術好不好決定能否做出好吃的熟食，其中熟食配方是關鍵。
一個好的熟食配方就能做出大家都喜愛吃的熟食。成都川菜美食培訓匯培訓現撈有較專業的師傅教學，結合各地人群飲食習慣，成都川菜美食培訓匯培訓現撈鴨脖經過上萬次的試驗，反復調整配方，由之前的三十多種調配料提升至五十多種，成都川菜美食培訓匯現撈鴨脖培訓將各種配料的香味充分發揮出來，又富含豐富的營養成分，成都川菜美食培訓匯培訓現撈并保證不添加任何色素和防腐劑。
1：鹵水制作，主要系統學習如何使用豬大骨、雞架、中藥材等食材熬制鹵水。這里重點學習掌握鹵水配料、熬制時間、火候、調味等知識。
2：原料處理 第二步，主要系統學習各類原料的處理、去腥、腌制等方法。
3：糖色 第三步，主要系統學習如何使用調和油、清水、黃片糖、白糖等食材熬制糖色。
4：辣椒油 第四步，主要系統學習如何使用辣椒粉、白芝麻、香蔥頭、姜片等食材制作辣椒油。
5：鹵制 第五步，主要系統學習如何使用鹵水鹵制各類原料。這里重點學習鹵制時間、火候掌握、上色等知識。
6：保存鹵水 第六步，主要系統學習如何運用科學方法保存鹵水，延長鹵水的存放時間。
7：拌制第七步，主要系統學習如何將鹵制好的菜品裝盤拌制。這里重點學習菜品的切制、增香、增色、拌制等知識。
成都青白江現撈培訓學校川菜美食培訓匯專業的熟食技術培訓，保證每一位受訓者無論有無基礎都可以掌握一手過得硬的現撈培訓技術。因為一直以來都在為創業者著想，現撈培訓從配料、調湯等制作關鍵環節，步步穩扎穩打。學員可以根據老師的培訓配方，在市場上買調料，自己動手配料，這樣即降低了制售成本，又給您很大靈活發揮的空間！成都青白江現撈培訓學校川菜美食培訓匯現撈鴨脖培訓中心經過多年經驗積累研究、改良技術配方形成了過硬的技術和配方，為全國各地有夢想的朋友提供了優質的教學平臺?？梢赃@么說吧，只要學會了現撈配方與技術，可以鹵制一切肉類。學習特色現撈鴨脖，經營現撈是一個不錯的選擇。其經營方式十分靈活，定點和流動經營都行，效益可觀。
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