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時代變了，我們的現撈鹵菜熟食培訓生活品質也有了很大的提升。大魚大肉已經不需要在等到過年過節才能吃到，已經成了大多數家庭的家常便飯。大魚大肉雖好，但吃多了難免也會有些油膩，不僅容易長胖，并且還對身體健康造成一定影響。人性總是貪婪的，既想吃肉還想長壽，于是涼拌菜誕生了！享受健康生活讓我們從一道美味的涼拌菜做起吧！套餐介紹1.涼拌菜類別：【干煸龍豆、孜然香干、豆豉辣椒、熗拌有機花、鵪鶉蛋西蘭花、蒜泥茄子、水煮花生米、千葉豆腐、姜汁蓮菜、紅油云絲、涼拌腐竹涼菜技術培訓、姜汁松花蛋、黃瓜拌雙耳、麻醬面筋、麻醬豆角、五彩素什錦、涼拌豆腐卷、油菜拌豆筋、涼拌石花菜、香菜拌木耳、涼拌田七、紅油大拉皮、涼拌粉絲、洋蔥拌杏仁、土芹拌香干、香椿豆腐、十香涼粉、香蔥拌豆腐、雞絲蕎面、蒜拌刀切粉皮、涼拌金針菇、剁椒娃娃菜、熗拌土豆絲、涼拌紫甘藍、涼拌苦瓜、拌海帶絲、紅油蕨根粉、蒜苗拌菌菇、涼拌筍絲、涼拌黃花菜】2.特色鹵鴨肉類別：【鹵鴨脖、麻辣鴨脖、久久鴨脖、絕味鴨脖、周黑鴨脖、鴨頭、鴨翅、鴨胗、鴨心、鴨板腸、麻辣鴨舌、麻辣鴨鎖骨、麻辣鴨爪爪等等?！?.特色鹵豬肉類別：【鹵豬頭肉、豬耳朵、連心肉、豬心、豬大腸、豬肺、豬肝、肘子、豬口條、豬脆骨、鹵香腸】4.特色鹵雞肉類別：【道口燒雞、鹵雞腳、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵雞心、鹵雞珍、鹵雞肝】5.秘制牛肉類別：【醬牛肉、醬牛肚、醬牛蹄筋、鹵牛鞭、醬牛腩現鹵現撈技術培訓】廣安川菜美食培訓匯鮮鹵現撈優勢:廣安川菜美食培訓匯培訓公司運營理念：數年來我們只做一件事，讓您的費用用花在刀刃上。我們承諾技術包教包會，不會保留任何技術，做您的忠實伙伴；你的需求我們懂的，你的要求我們盡量達到，只有你們做的成功我們才會更成功疑問解答:涼菜培訓學校1.你們有哪些培訓項目？我們的項目分八大類，有涼拌菜培訓類別、特色鹵豬肉培訓類別、特色鹵雞肉培訓類別、特色鹵鴨肉培訓類別、秘制牛肉培訓類別、炸雞類別、烤鴨類別、特色單品培訓類別等。2.你們是學校嗎？我們是學校也有加盟店，川鹵現撈這塊我們的優勢是加盟店學校培訓，加盟店可以在廚房上正宗川味現撈鹵菜培訓手操作，從原料采購、原料擺放保存、加工配菜、成品制做，以及后面的加盟店售賣，每天賣不完的成品的保存，以及促銷和運營模式，全是學校沒有的。3.多長時間能學會？我們是包教會的，學多長時間都沒有關系，一般正常的是一個星期學會全部內容，要是您回去后自己實操有不懂的地方，可以隨時打電話或者發微信我們咨詢。后期我涼菜小吃培訓們推行新的菜肴還可以免費過來學習。學習課程1.培訓鮮鹵現撈存放與二次變鮮方法。2.培訓鹵湯的保管與存放。3.培訓鹵湯調色調味、火候把握。4.培訓鹵湯、鹵品加工的注意事項。5.培訓畜肉制品、禽肉制品、素菜類等原材料的處理。6.培訓紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等多種口感的調制方法。7.培訓類別葷素鹵品加工的全程工藝。黃豆醬、豆瓣醬、生抽、老抽、魚露其抑菌成分為食鹽和防腐劑，食鹽濃度處于15%左右即可抑制醬、醬油中的部分細菌和寄生蟲的生長。若打開包裝后存放時間太長，則應加熱滅菌，晾涼后再使用。代表味型：醬油汁以醬油、味精、香油、鮮湯調和制成，如紅黑色咸鮮味。用于拌食或蘸食肉制品主料，如：醬油雞、醬油肉等。
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