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百年老店夫妻肺片熟食現撈鹵菜，是經過加工水處理后的質料經過配好的鹵汁、紅油涼拌、熏烤、油炸等制造而成的菜品。百年老店夫妻肺片川鹵現撈店訓練會把鮮鹵現撈的技能毫無保留的教給咱們。一般可分為川鹵現撈、涼菜、香辣油炸三大類；全國各地熟食都較為遍及，多以鮮鹵現撈、涼拌菜為主，簡略易操作且滋味甘旨被群眾所承受。
現撈鹵菜培訓教學現場
學鹵菜技術內容：
1、湯底原料的選購和制造辦法以及保存辦法。
現撈鹵水學員親手操作
2、川鹵現撈香料的辨認以及選配。
3、現撈鹵菜秘方及多種質料的規范量。
4、糖色的炒制辦法。
5、鹵湯調色、調味和火候的掌握。
6、鹵水制造中的注意事項。
7、紅鹵、白鹵的制造辦法。
8、質料初加工和處理辦法。
9、肉制品的腌制和煮制時刻的掌握。
10、鹵制品多種食法及味型加工的全程工藝。
11、川鹵現撈湯料的保管和寄存。
12、鹵制品的保存和二次變鮮辦法。
13、紅油辣椒的香料秘方與制造。
14、涼菜的制造辦法和注意事項。
15、免費贈送學習涼拌豬頭肉、紅油耳片、涼拌素菜（如涼拌海帶、涼拌藕片、涼拌豆皮等）。
百年老店夫妻肺片雅安學鹵菜技術中心，正宗現撈鹵菜做法培訓。鹵制類別包含：鹵豬蹄、鹵香嘴、鹵豬耳、鹵鳳爪、鹵鴨心、鹵鴨脖、鹵鴨頭、鹵雞翅、鹵肥腸、鹵雞尖、鹵兔頭、鹵豆干等。
川鹵現撈在大街、商場、超市、集貿市場、菜場、居民小區、夜市等當地都可創業經營。特別是元旦、新年、五一、十一、中秋節等節日，銷售量更是成倍增長?，F撈鹵菜熟食訓練，雅安學現撈鹵菜技能訓練。想制造出甘旨熟食現撈鹵菜，制造工藝不一般，輕輕松松招引了很多熟食愛好者。投身熟食店加盟大市場，選對品牌來出資才干更勝一籌，百年老店夫妻肺片現撈鹵菜做法培訓熟食品牌實力不走尋常路。
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