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學校食堂是擁有固定客源的餐飲消費集中地，有著明顯的消費特征，因此選擇學校食堂餐飲項目需要考慮學生這種特色的消費群體。一般來說學校食堂不適合大型餐飲，更多是以單體消費為主的餐飲項目。其次，食堂消費基于學生的消費能力，其消費檔次也不能過高。那么那些餐飲項目比較適合學校食堂經營呢？川菜美食培訓匯為大家推薦適合食堂經營的項目。
面食是中華名族傳統的美食，無論是四川特色的川味面，還是重慶小面，亦或是刀削面、拉面，無論在華夏大地任何一個地方都十分受到消費者歡迎，所以在學校食堂可以做面食項目，需求量是很大的，并且面食項目雖說是早餐，但是大多時候早中晚都能經營。另外砂鍋米線、酸辣粉、肥腸粉也是考慮經營的同類項目。點擊查看 牛肉面培訓 項目介紹
包子早餐項目包括各種包子、饅頭、花卷、油條、燒麥、麻園、米糕等，如此豐富的品種相信走到哪里都會受到學員歡迎的。尤其是川菜美食培訓匯教學的卡通饅頭、卡通包子更可以適應4-8歲兒童食用，來自自貢的特色燕窩絲可能會打破您對川味包子饅頭項目的認知。點擊查看 包子饅頭培訓 項目介紹
雜糧煎餅是一種比較知名的川味小吃，主要特色是香、里外全脆、味美。雜糧煎餅非常薄，以五谷雜糧為原料制成。搭配雞蛋、火腿、土豆、青菜等各種食材，額外在匹配一些冷飲或者豆漿，即方便也快捷，作為學校的早餐項目再適合不過。
中餐的使用范圍很廣，除了高端的中式餐飲，當然也可以適合食堂餐飲。制作大鍋菜，單鍋小炒，顯然這是食堂經營中的必備項目。川菜美食培訓匯中餐項目有蒸煮煎炸炒多個系列，超過200種特色菜品，食堂經營可以選擇做法簡單，成本低廉且獨具特色的菜品項目經營。 點擊查看 成都川菜中餐培訓 項目介紹
酸菜魚是一種簡單易做快餐項目，酸菜魚也是備受各地消費者喜歡的開胃菜。川菜美食培訓匯對酸菜魚也做了眾多的研究，為打造出比較特色，能夠迎合大眾消費者的酸菜魚項目，研發出來多個菜品的酸菜魚，對于想要做食堂餐飲可以考慮這個項目。
煲仔飯是快餐中的略高端項目，由于其采用比較好的米質，主要品種有臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞等。煲仔飯做法簡單，利潤也十分可觀，非常適合現在的年輕人，尤其是在大學校園內經營。點擊查看 煲仔飯培訓 項目介紹
冒菜有被稱為一個人的火鍋之稱，所以作為學校食堂那么再怎么也要上一個冒菜項目，當您想念火鍋的味道的時候，那么冒菜必然是學員們較好的選擇，價格便宜且人人都能消費得起。當然，有條件的學校食堂還可以搭配冒烤鴨，讓自己的生意更加火爆。點擊查看 冒菜培訓 項目介紹
學校食堂不適合經營的除了剛才說的大型餐飲，如火鍋、干鍋，另外燒烤類項目也不適合學校食堂經營，說道燒烤，大家容易想到飲酒，在學校飲酒容易出現大問題，所以一般來說學校食堂內不可以經營燒烤類項目。學校內經營燒烤項目容易帶壞校風，不建議做燒烤類項目。
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