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川菜美食培訓匯成都廚師培訓教學已幫助學員創業為主，為了更好幫助學員創業，降低成本，解除技術限制，川菜美食培訓匯每個短期廚師培訓項目均教授核心技術和配方，真的做到不控料，無瓶頸傳授廚藝技術。
川菜美食培訓匯廚藝培訓的目的就是幫助學員過更好的創業，現在某些培訓機構都不采取料包式教學模式，說白了就是不教技術配方，將各種主料和配料均制成定制的調味品，利用學費低吸引學員，后期利用控料長期榨取學員的利潤。對于創業經驗不足，對市場把控能力不夠的學員，使這些學員在創業過程中猶如雪上加霜。另外料包式教學的困難在于味道難以調整，如果符合當地經營，想要修改技術配方是很困難的，因為那些料不是自制，而是中央廚房統一供應。因此，只有學員掌握核心技術及配方，才能降低經營成本，掌握主導權，創業成功才更容易。
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