首頁 > 面食培訓面食培訓

　　拉面培訓介紹


　　拉面培訓，清淡、爽口、實惠、價廉。而且拉抻起來風情萬象，令無論南方人、北方人還是外國朋友， 均感到奇妙無比， 不可思議！我們把它視之為面食藝術的造型表演， 實不為過。清湯牛肉面，不僅具有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食欲等特點……





　　拉面培訓怎么做？拉面培訓做法配方


　　拉面培訓店無需豪華裝修，店面選址廣泛，可在商場、超市、步行街、學校、商鋪檔口、社區、集貿市場等地都可開店經營，也可無店經營。拉面培訓風味獨特，能滿足需男女老少各類消費群體，可早、中、晚、夜宵四次聯動銷售，一天24小時不間斷銷營，只需要勤勤懇懇的勞作，是真正的餐飲創業好項目。正宗拉面培訓對湯料的要求是否嚴格，御美味湯料只選用專門的有機種植基地的純天然原料，保證了湯清味美，其特點是調味能力強、準確性好、使用方便的清湯調味料。

　　

     拉面培訓項目介紹：



　　本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識（基本上無理論課程）。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。





　　拉面培訓種類：


　　羊肉拉面培訓、香辣拉面培訓、麻辣拉面培訓、清湯拉面培訓、炸醬拉面培訓、風味拉面培訓、炒拉面培訓、紅燒牛肉拉面培訓等等





　　拉面培訓的培訓課程：


　　1、拉面培訓的原料、配料的選取、初加工與保存。

　　2、拉面培訓各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制。

　　3、拉面培訓高湯、稍子、秘制紅油、秘制醬等的制作。

　　4、拉面培訓等主料及配料的全部制作流程。

　　5、學員實踐學習拉面培訓的制作工藝及流程。

　　6、根據學員地域不同，調制出適合當地口味的拉面培訓。

　　7、拉面培訓發面的配比技術和和面手法。

　　8、拉面培訓多種開胃菜的制作方法。

　　9、店面選址及經營管理技巧。





　　拉面培訓介紹：


　　拉面，又稱清湯牛肉面，是“中國十大面條”之一，由清朝嘉慶馬保子所創。相傳當時馬保子家境貧寒，為生活所迫，他在家里制成了熱鍋牛肉面，肩挑著在城里沿街叫賣。后來，他又把煮過牛、羊肝的湯兌入牛肉面，其香撲鼻，大家都喜歡他的牛肉面，后來他開了自己的店，不用沿街叫賣了，就想著推出免費的 “進店一碗湯”，客人進得門來，伙計就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請客人喝，爽，醒胃。馬保子的清湯牛肉面名氣大振。





　　拉面的營養價值


　　1、拉面培訓易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。

　　2、拉面培訓含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量