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成都泡椒雞雜面培訓課程內容  

我們培訓的重慶小面包括紅燒系列、醬燒系列、酸菜系列、泡椒系列、番茄系列、特色系列，可延伸出幾十個產品!

★重慶泡椒雞雜面、★重慶麻辣小面/紅湯米線、★清湯小面、★金牌干餾小面、★精品牛肉面/米線、★精品肥腸面/米線、★特色辣子雞面、★特色姜鴨面、★老壇酸菜肉絲面/米線、★豌豆小面、★經典雜醬面/米線、★泡椒雞雜面、★香菇燉雞面/米線、★番茄丸子面/米線等

成都泡椒雞雜面的做法

• 　　1、泡椒雞雜面調料配方的基本知識;

• 　　2、泡椒雞雜面面條成熟度的鑒別;

• 　　3、泡椒雞雜面煮面的標準;

• 　　4、泡椒雞雜面生面條的保管方法;

• 　　5、原料的驗收標準;

• 　　6、衛生清潔程序;

• 　　7、面店開市工作;

• 　　8、面店收市工作;

• 　　9、泡椒雞雜面的配料配置。

成都泡椒雞雜面配料及配方

• 　　1、泡椒雞雜面面條的核心配方及制作方法;

• 　　2、核心香料的識別及配方;

• 　　3、油辣子的核心配方及制作方法;

• 　　4、高湯使用食材及熬制、保存;

• 　　5、姜蒜水的配比及制作;

• 　　6、泡椒雞雜面秘制復合油的熬制;

• 　　7、其他調輔料的制作(如：芽菜炒制、花生炒制、花椒粉制作等)。

其他成都泡椒雞雜面面食品種

• 　　1、重慶麻辣小面的做法

• 　　2、金牌干餾小面的做法

• 　　3、精品牛肉面的做法

• 　　4、精品肥腸面的做法

• 　　5、秘制雜醬面/豌豆面/豌雜面的做法

• 　　6、泡椒雞雜面/泡椒豬肝面的做法

• 　　7、老壇酸菜肉絲面的做法

• 　　8、番茄丸子面/番茄排骨面的做法

• 　　9、香菇燉雞面的做法

• 　　10、特色姜鴨面的做法

• 　　11、特色辣子雞面的做法

• 　　12、重慶涼面的做法及調料、成品出餐標準

• 　　13、涼粉、涼拌小菜的做法

• 　　14、重慶老麻抄手的做法及出餐標準

• 　　15、重慶酸辣粉的做法及出餐標準

　　培訓方式：總部培訓+標準量化操作手冊+全程親自動手實操，0基礎快速掌握;

　　培訓時間：全天學習，一般7天左右，簽訂合同，承諾學會為止!

泡椒雞雜面培訓課程亮點

1. 課程亮點 重慶小面培訓中心師資力量雄厚，老師均有10年以上從業經驗。

2. 上課以實操為主，培訓中心與實體教學雙結合，老師手把手教學。

3. 培訓課程豐富，除學習本課程外，學員可以免費選修其他相關課程。

4. 專業教師團隊課程打磨，3個月更新一款市場流行菜品，保證教學與市場同步。

作品展示

就業與創業

• 免費提供就業創業輔導，讓你從學習開始就安心。

• 學校堅持以學業為準，一期不會，終身免費重學。

• 學?？梢酝扑]工作，分配各面館、餐飲公司就業。

• 學員獨立開店，免費提供店鋪裝修以及運營全方位指導。