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什么是漿水面？




　　漿水面其味酸、辣、清香，別具一格，吃面時，加上漿水、大油、香菜、蔥花等，吃來特別酸香爽口，是陜西特色小吃中的一種。民間食俗，吃漿水面一般是中午飯;來了客人，也用漿水面招待。關中、陜南百姓喜歡吃漿水面，尤其是盛夏，幾乎家家制漿水、吃漿水面漿水面是陜西傳統風味小吃，其清淡味醇，爽滑利口，酸香醒神，余味悠長，為夏令消暑佳品。并由此衍生了很多新興的漿水面食，像商洛人都知道的漿水方便面就是一道很受商洛人歡迎的特色小吃。漿水面又稱酸菜飯，是天水一帶的家常飯，它是用發酵的酸菜熗炒做鹵而制成的面條

漿水面的營養價值

      漿水面還具有清熱解暑、治療疾病之功效，可單獨作飲料。在炎熱的暑夏，喝上一碗漿水，會使人感到清涼爽快，又能解除疲勞，恢復體力。常食用漿水面還能治一些疾病，有高血壓的病患者經常吃些芹菜漿水，能起到降低和穩定血壓的作用。對腸胃和泌尿系統的某些病癥也有一定療效。有的醫院用漿水配合藥物醫治燒傷，可大大減輕患者痛疼，取得顯著療效。

漿水面教學流程介紹：

成都漿水面課程-理論學習：

1. 開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2. 項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3. 店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

　　

 成都漿水面課程-示范講解：

1. 專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

2. 老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。




 成都漿水面課程-自我實踐：

1. 備原材料，老師旁邊檢查指導。

2. 自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3. 學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。




漿水面課程實際操作內容介紹:




• 　　1、漿水面培訓的系統講述;

• 　　2、漿水面培訓原料的選購;

• 　　3、漿水面培訓食材的預加工;

• 　　4、漿水面培訓加工的基本標準;

• 　　5、漿水面的工藝步驟;




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