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鹵甲魚項目怎么樣？




鹵甲魚是川派鹵菜中的特色菜品，相對于普通鹵菜，鹵甲魚更有其難度，能把鹵甲魚做好，那么大多數的鹵菜都不會有太大的問題。特色鹵甲魚以養生健康為追求，采用全天然露天養殖的方法，出產的甲魚清背白肚，體色潤澤。特色鹵甲魚絕鮮活宰殺，新鮮現鹵，徹底清楚內臟，干凈衛生，客人吃到的都是干凈新鮮的。特色鹵甲魚自制配方，味道麻辣鮮香，讓你嘗出不一樣的食物風味。特色鹵甲魚價格實惠，符合大眾需求，深受廣大消費者青睞。






川菜美食培訓匯鹵甲魚主要解決的問題




甲魚屬于河鮮類產品，帶有一定的腥味，處理不當就會不大好吃?；诩佐~本身的特點，甲魚的鹵制一般不容易入味。所以，鹵甲魚的要點在于腌制和去腥，在結合川味辣鹵的特點，做出來的甲魚才能麻辣入味，軟糯清香。




鹵甲魚培訓班課程介紹




• 1、講述鹵甲魚的發展史、紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵等知識。

• 2、鹵甲魚器具、設備的配制使用和采購。

• 3、講解香辛料的作用及分類、選料與加工。

• 4、培訓高湯、鹵湯的配方與制作5、培訓鹵湯調色調味、火候把握。

• 6、培訓紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調制方法。

• 7、培訓甲魚原料的處理。

• 8、培訓甲魚的腌制及煮制時間。






鹵甲魚培訓課程相關




（1）鹵甲魚培訓需要多少學費？




鹵甲魚僅是川味鹵菜技術的一個系列，學習費用基于主項目而定。




（2）鹵甲魚培訓需要學多久？




鹵甲魚培訓課程簡單易學，無需任何經驗，一般來說5~7天就可以學會。






（3）川菜美食培訓匯鹵甲魚培訓的優勢




• 1、結合川派鹵菜技術，口味多樣

• 2、自主研發配方，口感市場獨家

• 3、教技術教配方，無任何技術保留

• 4、包食宿食材，簽訂合同，教會為止






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