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什么樣的火鍋是山珍火鍋？

山珍火鍋是以山貨類食材為制作火鍋材料的火鍋類型，其食材主要有山菌、野菜、山雞、野兔等，由于所使用的食材都十分珍貴，因此山珍火鍋屬于火鍋品種中比較高端的類別，如果您是想要打造特色的川味火鍋，在當地能夠有穩定的食材供應的情況下，可以做一家山珍火鍋，可以和常規的火鍋店面形成差異，打出“綠色”“原生態”的字樣，生意自然比較好做。






山珍火鍋的培訓內容




山珍火鍋培訓是基于重慶火鍋培訓中的基礎底料而延伸的內容，其課程內容包括：









1、香料的鑒別與加工處理，選對好的香料才是做出好的山珍火鍋的基礎。

2、火鍋底料的炒制技術，教授大鍋炒料技術，一次炒料滿足數周的經營需要。

3、山貨食材的加工處理，做出優質的山珍火鍋的基礎。

4、食材裝盤及兌湯技術，給顧客良好的服務體驗。




詳細的培訓課程請咨詢：028-62453800