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當前有人想學 編輯時間：2018-10-28 17:36:00
魚鰍火鍋有稱作“泥鰍火鍋”，主要是以川渝地區野生的泥鰍為主要食材，泥鰍具有補益脾腎、利水、解毒的功效，因為其肉質細嫩，口感順滑，把泥鰍做成火鍋也是川渝地區大家非常熱衷的火鍋類型。如果您的周邊有很多的火鍋店，而泥鰍這種食材又比較好采購，那么你可以嘗試做以泥鰍為特色的泥鰍火鍋店。
1、火鍋香料的鑒別與采購，選擇好香料做好火鍋的第一步。
2、正宗重慶火鍋底料炒制技術,教授100斤以上的火鍋大鍋炒料技術。
3、火鍋食材的采購、選擇與加工腌制以及裝盤。
4、火鍋底湯兌湯及火鍋上桌的要求。
魚鰍火鍋的培訓內容是在重慶火鍋培訓的課程中延伸的內容，要學習正宗重慶火鍋技術，請致電：028-6245 3800
